米德是一种甜蜜的酒精饮料,人类享受了几个世纪。它是由发酵的蜂蜜、水和酵母。喝深深扎根于历史,引用古代神话和文学。今天,米德仍然是一个受欢迎的饮料在许多文化。本文将探索这种花蜜背后的丰富的历史。
古老的根源
米德的起源可以追溯到古代文明如希腊人、罗马人、维京人。“蜜月”一词起源于一个维京人习俗,新婚夫妇会消耗米德在第一个月的婚姻——这被认为增加生育能力和活力。
在北欧神话,据说米德是由神本身使用蜂蜜作为他们的主要成分。故事是这样的:众神最终放弃了米德配方所以人类可以享受它。
移动对中世纪的欧洲历史上,随着时间的推移和基督教的广泛传播,在中世纪的欧洲,许多修道院开始生产米德用于宗教目的。和尚相信酿造蜂蜜酒使人更接近上帝由于其天然的甜味。
现代的发展
经过几个世纪的流行在世界范围内,米德看到了在工业化需求的下降。然而,出现了日益增长的兴趣在现代在1960年代,当人们开始重新发现天然产品,推动可持续生产和独特的风味。因此,这是恢复的好奇心和实验。
今天有许多变化的传统honey-based Meads从干燥或款半甜型品种和复杂的低度味道的经历。大量的选项可用于任何想尝试新事物的人,甚至让自己的自制的啤酒。正如所承诺的,我随信附上了我的最喜欢的”米德的食谱“下面,
米德的食谱
成份:
- 无奈纯淡水
- 3磅蜂蜜(最好从一个著名的当地来源。)
- 一个肉桂棒
- 5整个丁香
- 一包Lalvin D47酵母
产品说明:
- 清洁所有的设备要使用,包括一个无奈玻璃酸瓶,
气闸、漏斗和虹吸。
- 你的纯苏打水倒入消毒玻璃酸瓶。
- 稍微温暖的蜂蜜,直到融化,倒入酸瓶。
- 添加肉桂棒,整个丁香&更多香气,加上季节性水果如橘子或樱桃,
- 让你必须混合物冷却之前加入Lalvin D47干葡萄酒酵母。确保不超过推荐的温度对包装当加热酵母水化一步提到的包;如果正确,它保证了更多的优质米德。
- 密封气闸酸瓶。
这是推荐的存储米德的混合物15°C -18°C指出发酵初始过程中是最高的,这需要一个星期,后来有耐心和添加下面列出的老化的变量;
老化的变量:
- 香草豆、橡树Chips-Spirit老化
- 季节性的水果
- 香料
结论
米德是很重要的在人类历史上,传统文化在代。当涉及到生产、基本面保持不变,与蜂蜜和水等成分也把人们聚集在一起&确认为什么会拥有如此多的文化意义。与现代化的今天,比以往任何时候都更homebrewers全球正在重新发现传统,分享菜谱,试验,获得新技术,最终迷人的味蕾通过创造令人兴奋的新Meads到永恒的传统通过每一个sip !如果你没有尝试过的米德,这神是值得抽样的花蜜!
迷人的是米德的发展随着时间的推移,从圣喝由僧侣到心爱的饮料被全世界的人欣赏。对天然产品的需求上升,难怪米德近年来已经复苏。它的多功能性,使得它可以搭配各种食物,如奶酪、肉类和甜品。你是否享受传统的或现代的变化这神圣的喝,有一件事是肯定的-米德将永远是人类历史上的一个标志性的和珍视的方面。